Somos líderes de tecnología de vacío seca (sin uso de aceite en la cámara de vacío), necesaria en la industria de alimentos en reducción de costos, optimización de la energía y mejora de procesos.
Con más de 166 años de experiencia en tecnología de vacío, Leybold ahora ofrece una gama de productos que cumple perfectamente con los requisitos de los clientes pertenecientes al sector de procesamiento y envasado de alimentos. Descubre nuestras soluciones comprobadas para tu aplicación.
La intención es eliminar el oxígeno del recipiente para extender la vida útil de los alimentos y, con ayuda de paquetes con formas flexibles, reducir el volumen del contenido y el paquete. Al reducir el contenido residual de oxígeno, el crecimiento de bacterias aeróbicas es limitado y se puede extender de 5 a 10 veces la vida útil del producto.
Además, el empaque al vacío evita la evaporación de componentes volátiles, protege el sabor y la textura y reduce la quema del congelador al proteger los alimentos del aire frío y seco. Comúnmente utilizado en diferentes procesos y tecnologías como:
El procesamiento de alimentos incluye todos los pasos de transformación de ingredientes crudos en alimentos, o de alimentos en otras formas. Su procesamiento generalmente toma cultivos limpios, cosechados o productos de animales y los utiliza para producir productos alimenticios atractivos, comercializables y a menudo de larga duración. Se utilizan procesos similares para producir alimento para animales.
El procesamiento de alimentos cubre una amplia gama de aplicaciones donde el vacío se usa a menudo para varias propiedades.
Reducción de tiempos de ciclo de equipos:
En la industria de procesamiento de alimentos, una de las formas más rápidas y fáciles de lograr una mayor productividad es centrarse en actualizar los equipos de gran impacto. El empaquetado de alimentos al vacío es un excelente ejemplo de cómo un pequeño cambio en un equipo existente puede tener un impacto significativo en la reducción de los tiempos de ciclo y, por lo tanto, mejorar la productividad.
Aumento en la eficiencia de los equipos existentes:
El equipo de vacío correcto seleccionado con una perspectiva integral a largo plazo en mente ayudará en gran medida a mejorar la eficiencia general y la productividad en las siguientes áreas:
Reducción de costos operativos:
Usar bombas de vacío más eficientes permite reducir los costos de operación, ya que pueden lograr una mayor productividad con menos recursos. Gracias a la tendencia de buscar que los equipos industriales modernos consuman menos energía algunas bombas de vacío han hecho grandes avances con este objetivo. Además, las bombas que reducen el consumo de energía también disminuyen la carga de calor en un espacio controlado de HVAC. Las bombas de vacío modernas también reducen radicalmente el consumo de aceite y eliminan el uso de filtros separadores de aceite, lo que elimina los frecuentes cambios de aceite que requieren las bombas de vacío rotativas tradicionales. El aceite de la bomba de vacío no es barato y el aceite contaminado requiere ser eliminado de la forma adecuada.
Disminución del mantenimiento y los costos de reparaciones:
Mantener y reparar las bombas de vacío lubricadas por aceite puede ser costoso y llevar mucho tiempo. Dependiendo de la aplicación y el tipo de producto que se está empacando o procesando, el cambio de aceite en las bombas de vacío puede ser mensual con cambios de filtro cada tres meses más o menos. Un mantenimiento inadecuado o alteraciones del proceso pueden provocar fallas en la bomba. Esto conduce a un alto costo de reparación y si no se planifica puede interrumpir la línea de producción, causando un tiempo de inactividad significativo.
Reducción de la contaminación del producto:
La contaminación del producto siempre es un riesgo cuando se utilizan bombas de vacío lubricadas por aceite en la producción de alimentos. Una forma muy fácil de eliminar los riesgos de contaminación por aceite relacionados con los equipos de vacío es reemplazar las bombas selladas con aceite por bombas de vacío en seco más actuales. Como su nombre lo indica, estas bombas usan aceite y otros lubricantes / selladores internos para lograr el vacío, lo cual tiene el potencial de contaminar los alimentos que se procesan.
Reducción del impacto ambiental:
Cuando se elimina el aceite en el interior de la bomba de vacío también se elimina el potencial de derrames y emisiones de vapor de aceite. Todo esto beneficia al medio ambiente y reduce la probabilidad de hallazgos en las auditorías (como la EPA).
NOVADRY es el nuevo punto de referencia para aplicaciones de empaque y procesamiento de alimentos. Es la única bomba de vacío 100% libre de aceite y enfriada por aire en el mercado. Proporciona una calidad de ruido mejorada para el usuario. Los requisitos de mantenimiento y servicio se reducen al mínimo. Su diseño incorpora reglas de diseño higiénico que no permiten la acumulación de líquidos. La capacidad completa de lavado de la sala de procesos se puede alcanzar con los gabinetes inoxidables opcionales.
Nuestra DRYVAC es una bomba de vacío de tornillo seco y resistente con una excelente eficiencia energética. Su tamaño compacto y bajo nivel de ruido permiten su instalación cerca de la máquina, lo que resulta en tiempos de ciclo más cortos y un menor costo de instalación.
Nuestra SCREWLINE es una bomba de tornillo seco extremadamente robusta para aplicaciones de procesamiento de alimentos con capacidad de limpieza en sitio de la cámara y rotores de tornillo por parte del usuario.
CLAWVAC funciona sin problemas con un par de rotores de garras giratorios sin desgaste. Se diferencia de las bombas de garras convencionales principalmente por su selección de materiales. Los rotores de acero inoxidable y la cámara de vacío recubierta resistente a la corrosión ofrecen un funcionamiento estable incluso en condiciones de proceso muy duras. CLAWVAC ofrece grandes ventajas para una amplia gama de aplicaciones de vacío en bruto.
Los sopladores Roots, también llamados “boosters'', son bombas de impulsores secos sin desgaste. En combinación con las bombas de vacío anteriores, el uso de los sopladores RUVAC Roots brinda:
Son bombas de paletas rotativas lubricadas por aceite. Esta tecnología ha sido utilizada por la industria alimentaria desde hace décadas y hoy en día es reconocida como estándar. Se entregan en conjunto con aceite de grado alimenticio.
SOGEVAC son bombas de paletas rotativas lubricadas por aceite con un alto reconocimiento del mercado industrial.
Tan pronto como se bombea oxígeno a concentraciones superiores al 21% (aire atmosférico), la bomba SOGEVAC debe prepararse especialmente para dicha operación. Este es típicamente el caso en los procesos de empaquetado en atmósfera modificada (MAP) de carne roja.
Preocupados por cumplir con los estándares de calidad requeridos en el proceso de eviscerado e incrementar la producción de pollo limpio, decidieron actualizar sus bombas con tecnología seca Leybold.
¡Descubre los beneficios que obtuvieron!
VER MÁS
Contamos con el respaldo total de la marca como representante autorizado para ofrecer la mejor calidad de producto en el mercado.
Marca líder con la más alta calidad en soluciones de vacío que brindan resultados más confiables y una tecnología seca libre de mantenimiento en constante innovación.
Nunca podremos hacer suficiente énfasis en la importancia de la seguridad y calidad en la fabricación de alimentos, ya que el bienestar de los consumidores depende de la capacidad de los productores y procesadores para mantener los más altos estándares de higiene.
Seguir leyendo
Durante los últimos 50 años, la industria alimenticia ha utilizado bombas de vacío selladas con aceite para procesamiento y envasado. Estas bombas han funcionado muy bien pero poseen la gran desventaja de tener altos costos de mantenimiento y reconstrucción.
Seguir leyendo
Cuando una solución puede resolver varios problemas al mismo tiempo, es un ganar-ganar para todos. Eso fue lo que ocurrió cuando Leybold presentó su bomba SCREWLINE en una de las empresas procesadoras de alimentos y bebidas más grandes del mundo.
Seguir leyendo
Envíanos un mensaje y uno de nuestros expertos se pondrá en contacto contigo a la brevedad.
Navega entre las opciones de