Tecnología de vacío moderna
DescargarInnovaciones en el proceso de envasado al vacío de carnes
El envasado industrial de carne al vacío preserva la frescura, calidad y seguridad del producto final, eliminando el aire presente en el paquete antes de sellarlo, creando un entorno que inhibe el crecimiento de microorganismos y ralentizando la oxidación.
- Incorpora tecnología avanzada
- Preserva la frescura
- Mitiga el impacto ecológico
Con el paso del tiempo, el proceso de envasado al vacío de carnes ha evolucionado notablemente. Las innovaciones tecnológicas han permitido una mayor automatización, una mejor conservación y una reducción significativa del impacto ambiental. Las modernas envasadoras de carne al vacío ahora incorporan características avanzadas que optimizan el proceso y aseguran una alta calidad del producto.
Integración de la tecnología de envasado al vacío de Leybold
La tecnología de envasado al vacío juega un papel significativo en la preservación de la calidad y frescura de las carnes. Las soluciones avanzadas como Novadry, Sogevac, Dryvac y Clawvac de Leybold no sólo aseguran un ambiente de trabajo eficiente y limpio, sino que también contribuyen a reducir costos operativos al eliminar por completo el uso de agua y aceite y mejorar la sostenibilidad ambiental.
Innovaciones clave en el envasado industrial de carne al vacío
- Sensores avanzados de detección de fugas
Los sensores de última generación permiten un control preciso del nivel de vacío y la detección de fugas en tiempo real. Esto asegura que cada paquete mantenga las condiciones óptimas para la conservación de la carne, minimizando el riesgo de contaminación y deterioro. - Materiales de envasado más ecológicos
En los últimos años, algunas empresas han incorporado materiales de envasado reciclables a su línea de producción. Materiales como los bioplásticos: PLA, PHA y PBAT, no solo cumplen con las normativas de seguridad alimentaria, sino que también reducen significativamente la huella ambiental del envasado industrial de carne al vacío. - Sistemas de control de calidad automatizados
Las envasadoras modernas están equipadas con sistemas de control de calidad automatizados que verifican la integridad del sellado y el contenido de oxígeno residual en cada paquete. Esto garantiza que solo los productos que cumplen con los estándares más altos lleguen al consumidor.
- Bombas de vacío más eficientes
Las bombas de vacío de última tecnología, como las ofrecidas por Leybold, han mejorado la eficiencia energética y la sostenibilidad del proceso de envasado al vacío de carnes. Estas bombas eliminan la necesidad de aceite y agua, reduciendo así los costos operativos y el impacto ambiental. - Integración con sistemas de trazabilidad
La integración de sistemas de trazabilidad en el proceso de envasado permite un seguimiento detallado de cada lote de carne, desde la producción hasta el consumidor final. Esto mejora la transparencia y la capacidad de respuesta ante cualquier problema de calidad o seguridad alimentaria.
Beneficios del proceso de envasado al vacío de carnes
Tradicionalmente, las bombas de paletas rotativas lubricadas con aceite se han utilizado durante años debido a su bajo costo de propiedad y resistencia. Sin embargo, el uso de esta tecnología conlleva un riesgo para la calidad de los alimentos, ya que el aceite utilizado para lubricar estas bombas puede entrar en contacto con el producto, dañando su composición. En este contexto, las bombas secas de Leybold ofrecen una ventaja significativa en el proceso de envasado al vacío de carnes:
- Reducción de la contaminación cruzada: Las bombas de vacío seco eliminan el uso de aceite, eliminando así el riesgo de contaminación que puede comprometer la seguridad alimentaria.
- Impacto ambiental reducido: Al eliminar el aceite, estas bombas minimizan también las emisiones y residuos peligrosos, contribuyendo a un proceso más limpio y sostenible.
- Mejora de la eficiencia y calidad: La tecnología de vacío seco garantiza un vacío consistente, lo cual es crucial para mantener las condiciones óptimas de refrigeración y empaque, prolongando así la vida útil de la carne y mejorando su calidad.
Conoce más información sobre el proceso de envasado al vacío de carnes y cuales son las ventajas para las empresas en la industria alimenticia
La importancia de la tecnología de vacío en la cadena de producción de carne
La tecnología de vacío seco de Leybold mejora el envasado al vacío de carnes, reduciendo la contaminación y optimizando la calidad y sostenibilidad.
Contaminación cruzada en la industria alimenticia y la necesidad de adoptar nuevas tecnologías
La contaminación cruzada por bombas de vacío lubricadas con aceite afecta el proceso de envasado al vacío de carnes. Estás son las alternativas.
Incrementa tu producción al mejorar la tecnología de tu envasadora de carne al vacío
Las bombas de paletas rotativas fueron útiles en el pasado, descubre cómo la tecnología seca de Leybold mejora tu proceso de envasado al vacío de carnes.
Al adquirir tu primer equipo Leybold recibe un entrenamiento en fundamentos de vacío completamente gratis*
Déjanos tus datos para realizar una cotización personalizada y de acuerdo a tus necesidades
Solicitar información*Consulta la modalidad disponible. Consulta términos y condiciones.
Integración de la tecnología Leybold con el envasado al vacío de carnes
La tecnología de envasado al vacío, especialmente cuando se utiliza con una envasadora de carne al vacío, juega un papel significativo en la preservación de la calidad y frescura de las carnes. Las soluciones avanzadas como Novadry, Sogevac, Dryvac y Clawvac de Leybold no sólo aseguran un ambiente de trabajo eficiente y limpio, sino que también contribuyen a reducir costos operativos al eliminar por completo el uso de agua y aceite y mejorar la sostenibilidad ambiental.
Novadry: 100% Libre de Aceite
- Ideal para la industria alimentaria, elimina cualquier riesgo de contaminación por aceite en los alimentos envasados al vacío.
- Su diseño higiénico facilita la limpieza y minimiza el tiempo de inactividad, garantizando altos estándares de seguridad alimentaria.
Dryvac: Tecnología de Bajo Consumo
- Diseñada para procesos continuos y exigentes, ofrece un rendimiento estable con bajo consumo energético.
- Su tecnología libre de aceite minimiza el riesgo de contaminación y optimiza los costos operativos a largo plazo.
Clawvac: Eficiencia en Aplicaciones Difíciles
- Especialmente diseñada para manejar partículas y gases contaminados, garantizando un vacío eficiente sin necesidad de agua de refrigeración.
- Contribuye significativamente a la reducción de energía y emisiones, mejorando la sostenibilidad ambiental en las operaciones industriales.
Descarga nuestros catálogos más recientes
Y conoce las ventajas de la carne envasada al vacío con Leybold
Soluciones de vacío para procesamiento y envasado de alimentos
Descargar
La incorporación de tecnología avanzada en las envasadoras de carne al vacío y el continuo desarrollo de materiales sostenibles refuerzan el compromiso de la industria con la reducción de su huella ecológica. Además, la capacidad de integrar sistemas de control y trazabilidad mejora la transparencia y la confianza en la cadena de suministro.
En conjunto, estos avances no solo optimizan el proceso de envasado al vacío de carnes, sino que también contribuyen a la sostenibilidad del sector alimentario, ofreciendo soluciones que protegen tanto al consumidor final como al medio ambiente. La inversión en tecnología de vanguardia, como las bombas de vacío de Leybold, representa un paso decisivo hacia un futuro más sostenible y eficiente en la industria cárnica.
¡Tenemos un equipo listo para atenderte!
Envíanos un mensaje y uno de nuestros expertos se pondrá en contacto contigo a la brevedad.
